Nuestros jamones ALTO MIJARES, Denominación de Origen TERUEL, son seleccionados en fresco por nuestros maestros jamoneros, atendiendo a sus características de raza Duroc (calidad de la carne e infiltración de la grasa)
ALTO MIJARES aúna lo tradicional con los más modernos controles tecnológicos. El secado se realiza siempre en secaderos naturales, contando con un mínimo de 24 meses de maduración
Estudios científicos avalan los beneficios que aporta a la salud, poca sal, ácido oleico y un 63% de grasas no saturadas, lo que implica un BAJO NIVEL DE COLESTEROL.
EL sello del Consejo Regulador, es una estrella de ocho puntas y la palabra TERUEL va grabada a fuego en su parte posterior.
El jamón de Teruel es siempre apetitoso por su color, brillante al corte, con un aroma característico, suave agradable, sugestivo, que le otorga un sabor, peculiar, delicado y poco salado.
| Procedencia | Formiche Alto, Sierra de Gúdar. Teruel. |
| Raza | Cerdos de raza Duroc, nacidos, criados, sacrificados y curados en la provincia de Teruel. |
| Alimentación | Pienso a base de cereales y leguminosas. |
| Curación | Mínimo 18 meses. |
| Presentación | Jamón entero cortado a máquina en sobres al vacío |
| SUGERENCIAS | Sobre una tostada de pan con tomate y aceite de oliva Aperitivo de patata, guisantes de jardín y jamón, para quitar el sentido. |
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