La carne de caña de presa embuchada es una delicia de Cinco Jotas elaborada artesanalmente en Jabugo. Se trata de un embutido que contiene únicamente presa (la pieza que se encuentra en el cabecero del lomo junto a la paleta) de cerdos 100%
ibéricos alimentados con bellotas en época de Montanera. La presa es una carne noble de altísima calidad y de elevada infiltración muscular.
Hoy en día supone uno de los grandes descubrimientos de la cultura culinaria contemporánea.
Un producto rico y saludable que forma parte de la dieta mediterránea.
Los productos Cinco Jotas son una de las referencias gastronómicas de nuestro país.
Toda la ganadería de Cinco Jotas es de raza de Cerdo Ibérico Puro. La genética de este le permite una adaptación extraordinaria al ecosistema, el bosque de Dehesas naturales, dónde pasta libremente alimentándose de bellotas y otros frutos que el campo provee.
Su aspecto es de color granate, rojo oscuro. La grasa intramuscular es muy abundante y blanca.
| Procedencia | Jabugo, Huelva |
| Ingredientes | Presa de cerdo 100% Ibérico, sal marina, pimentón, ajo, azúcar, dextrosa, dextrina, corrector de la acidez E-331, conservadores E-250, E-252, antioxidante
E-301 y colorante E-120 |
| Curación | Curación en secaderos naturales que se realiza durante un mínimo de 6 meses. |
| Presentación | Pieza de 500 gr. aproximadamente. |
| Consumo recomendado | Para degustar la presa ibérica, cortar finas lonchas y servirlas a temperatura ambiente a modo de aperitivo o tapa |
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