El SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA JOSELITO proviene de cerdos ibéricos.
Siguiendo la receta tradicional, esta pieza se elaborada sólo con las partes nobles del cerdo ibérico (jamón, paletillas y lomo) y está sazonada con ajo y sal marina.
Sigue un proceso de curación natural, a una temperatura y humedad controladas, con un tiempo mínimo en bodega de tres meses
Al corte se caracteriza por un picado extra fino y coloración brillante, propia de la infiltración de grasa en los músculos de los cerdos ibéricos criados en extensivo.
| Procedencia | Guijuelo, Salamanca |
| Ingredientes | Piezas nobles del cerdo, sal, pimenta y ajo. |
| Curación | Curación en secaderos naturales, que se realiza durante un mínimo de 6 meses. |
| Presentación | Pieza de 500 gr. aproximadamente. |
| Consumo recomendado | Debe saborearse cortado en lonchas finas, así estas se funden en el paladar con intenso aroma y sabor. Dejarlo airear 15 minutos antes de su
consumo. |
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