Sobrasada de Porc Negre Son Dalabau 1 Kg.

Sobrasada de Porc Negre Son Dalabau

Pieza entera de 1 Kg. aprox.

Sin gluten. Sin lactosa. 

El origen de la sobrasada se remonta a la antigüedad y ha mantenido su receta sin apenas cambio.
SON DALABAU nos ofrece un producto 100% artesanal con un bajo contenido en grasa en comparación con el resto
Para elaborar la SOBRASSADA SON DALABAU, sólo se utilizan hembras reproductoras de cerdos negros, nunca machos, por poseer una mayor infiltración de grasa y mejor aroma.
A diferencia del cerdo ibérico el CERDO NEGRO MALLORQUIN basa su alimentación con cereales, hierbas, higos y algarrobas.
Su elaboración consta de dos fases, en la primera se sazona, posteriormente se embute en tripa natural de cerdo, para acabar se pasa a un proceso de maduración lenta y natural.
La combinación entre una materia prima única y una elaboración excepcional, hacen de la sobrasada SON DALABAU un tesoro gastronómico.

 

Procedencia LLucmajor, Mallorca
Ingredientes 54% tocino con antioxidantes(E-320 E-321). 39% de carne magra, sal especies y azúcar. Embutido en tripa de cerdo no comestible
Curación Curación en secaderos naturales, que se realiza durante un mínimo de 6 meses.
Consumo recomendado Debe saborearse untado en pan, así se funde en el paladar con intenso aroma y sabor. Dejarlo airear 15 minutos antes de su consumo.
Presentación Pieza de 1 Kg. aprox.
 SUGERENCIAS  En una humeante tostada con miel, o cebolla caramelizada

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